【热】保洁工作酒店总结汇总10篇。
保洁工作酒店总结(篇1)
一、酒店安全防范工作
安全保卫工作在酒店各项管理中处于重要的地位，为给客户提供一个安全舒适的居住环境，我们首先主抓酒店治安管理工作，对保安人员定期进行岗位培训。严格执行工作程序、巡岗查岗、巡更制度。要求保安人员认真巡查，文明执勤，礼貌训导，做好其本职工作。每周对保安人员进行有关酒店管理方面的专业知识及相关岗位的培训，在提高他们全体素质的同时，树立良好的酒店形象。
二、卫生管理工作
为了完善酒店保洁工作，制定了严格的保洁程序，每天对各楼层进行打扫，对装修垃圾采取袋装化定点堆放，集中清运管理，保证了酒店的卫生清洁美观。每周对保洁人员进行专业技能培训，掌握工作技巧，节省时间，提高工作效率和质量。对内保工作不定期、不定时进行随机检查，发现不符合日常卫生标准的，及时清理并采取严格的奖惩制度;对外保工作人员要求早、中、晚对酒店内垃圾清检，发现各种垃圾及时清理。加强日常工作管理，以达到保洁标准增强他们服务意识和酒店理念的效果。
三、公共设施、设备的管理工作
工程维修是酒店管理工作步入正轨管理阶段的主要工作内容之一。为了保障客户的正常生活，我管理处加强对工程维修部门的管理，要求工程部工作人员在接到前台有关客户报修情况时，第一时间赶赴现场，妥善解决相关问题，并把维修结果反馈给前台。
四、绿化管理
为了给客户创造一个优美的生活环境，我们严格落实了绿化管理措施，积极配合监督绿化酒店，施工及养护工作，针对绿化酒店在施工养护过程中出现的问题，及时发出了整改通知与合理化的建议，督促其整改。我酒店绿化面积相对比较有限，种植的绿化植物品种和数量在一定程度上收到限制，年初酒店各位领导在对绿化进行验收的时候发现一些问题，管理处及时发出整改通知，建议他们在短时间内解决这些问题。到目前为止，这些问题基本上已经解决，达到酒店绿化的要求，为客户创造了良好的生活环境。
保洁工作酒店总结(篇2)
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：
一、加强自身学习，提高业务水平
虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
二、下半年的工作计划
1、积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
5、对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。
6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。
在接下来的日子里，我要努力改正自己的缺点，发扬优点，争取取得更大的工作成绩，为部门创造更大的价值。
保洁工作酒店总结(篇3)
一年来，在领导的指导和帮助下，我们以客户满意为目标，为客户提供优质服务，严控内部管理，强化服务意识，树立品牌形象。经过项目部全体人员的共同努力，xx酒店各项保洁工作已圆满完成。尤其是节假日，人流量大，原来的保洁员也不够用。 xx已从其他岗位调动人员，以确保来xx的消费者能够在干净、整洁、卫生、优美的环境中度过时光。 .并得到了上级领导和嘉宾的认可。一年来工作汇报如下：
1.认真做好保洁队伍整体素质建设
对员工进行职业道德教育，让每一位员工都能体会到“客户就是上帝”，为客户提供优质的保洁服务是我们的使命。教育员工树立“客户至上、服务第一”的强烈服务意识。同时，我们认真做好团队建设。鉴于保洁人员大多属于弱势群体，我们主动关心员工的思想，帮助他们解决生活和工作中的实际问题，让他们树立大局意识，克服困难困难。敬业精神，更好地稳定员工队伍，保证出勤率。同时，我们还着力开展一些专业技能知识学习教育活动，不断提高员工思想职业素质。
二是进一步完善保洁工作规章制度
先后制定了《保洁卫生标准》、《岗位职责》、《岗位职责》制定了“建立制度”、“考勤制度”、上墙每日巡查表、每月客人意见表等，严格规范每位员工的日常工作行为。做到“定人、定岗位、定人员、责任到人”。我们在规章制度的基础上，严格把关考核，经常检查监督。项目负责人每天坚持现场检查督促，通过考核把制度落实到每一个人、每一件事。如果发现问题，可以及时整改，让每位员工都能认清自己的不足，不断规范自己的行为，不断提升服务质量。
三、狠抓节约和环保
响应国家节能环保号召，我们始终注重物耗管理和节约和减少清洁工作的消耗工作。一是注意做好采购，杜绝不符合国家环保要求的假冒伪劣产品和耗材流入，确保客人和到店消费者的安全。二是严格物资消耗定额管理，做到定额分配和合理分配，在保证需要的前提下做到节俭降耗。三是照顾好xx的公共财产。对xx内各项设施进行频繁的检查和清洁，发现问题及时修复，努力保证各项设施的正常运行。四是为客人着想，要求各保洁人员在人走时关灯，不用水时及时关水龙头。从小事做起，尽量为客人省钱。
四、加强安全防范
在工作中，注重安全事故的预防和意识的教育培训。定期组织员工大会，强调安全工作，重视防火防盗，组织开展消防安全知识培训和考核，使每位员工防范和消除隐患的意识进一步提高。
回顾一年来的工作，虽然我们已经完成了为客人提供保洁服务的任务，但社会发展对我们服务业的要求不断提高，我们的工作还存在很多不足。主要表现在以下几个方面：
1、保洁人员素质参差不齐，人员流动大，给我们的工作带来很大困难。虽然员工基本能按标准完成任务，但在工作细节和行为上仍存在不足，监督管理有待进一步加强。
2、保洁人员的专业技能培训不系统、不全面，专业化、标准化水平有待提高。
3.各种记录和考核不够完善。需要进一步加强通过规范化、制度化建设，使员工从自律变为自律。
展望新的一年，我们决心更加努力做好保洁服务，针对自己的不足，脚踏实地，努力奋斗。以更好的服务质量，努力为客人提供一流的服务保障。
1、坚持“客户第一，服务第一”。通过学习、教育和严格管理，让“客户就是上帝”的理念深入人心。每个员工都应该能够“用心服务，不断提高保洁服务质量”。要不断征求和听取客人对我们工作的意见和建议，认真落实客人对我们工作的要求，不断改进和提升保洁工作水平，让客人放心、满意.
2.加强团队建设。保洁人员的稳定性和保洁人员的素质直接关系到保洁服务的质量。新的一年，我们将团队建设作为重中之重。首先，要收好招聘人才，努力选拔思想稳定、事业心强、能吃苦耐劳、对岗位服务意识强的人才。二是要做好岗前培训和在职教育，使其制度化、规范化。三是奖好惩恶，杜绝好人做坏事，实行优胜劣汰、基层淘汰制，对做坏事坚决劝导。没有正确的服务态度，保洁质量不到位，教育后不换人。确保职工队伍整体素质的提高。
3.进一步加强制度建设。对现行规章制度进行了进一步的修改和完善。建立系统的绩效考核机制，培养员工的自觉性和自律性。细化、量化、标准化各项工作标准。让每个员工熟悉他们应该做什么和不应该做什么。以标准规范统一员工行为，确保保洁服务质量让客人满意。
保洁工作酒店总结(篇4)
一、保洁标准化
按标准培训，针对岗位轮换和新员工入职较多的实际，实行例会讲理论，在岗做示范的方法进行培训。班长手把手教，熟练工传、帮、带，发挥班长的业务技能长，调动熟练工的积极性。这样做受培训者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事间的距离，一举两得，相得益彰。严把培训关，讲清操作要领要点，做到眼勤手快（即：眼勤看手快做）；先粗后细，1步到步，人走物清。
按标准去做。分二，责任到人，签定目标责任书，让员工胸中有标准，日工作表上排列有顺序，操作起来有个准。xx现在是装修期间，在人员少工作量大的情况下，几位师傅也拿标准来要求自觉，向标准去靠拢，尽量接近和达到标准。对他们的工作，只有这样来描述：扫地荡身灰，拖地一身汗。较突出，调人员积极行动，毫无怨言。
按标准去查。在检查工作中，不去过场。杜绝一糊二混，发现问题即使提出，注意预期轻重，尽量不伤和气，出现反常，多方协助。目的只有1个，标准不放弃。技之一恒的日检查，是保洁标准化不可缺少的措施，只有这样，墙上贴的才不会是一纸空文，区的卫生也才能赢得客户和使用人的满意。
二、创卫严要求
上级要求的时间，严格执行；按着标准严格去做。在不增加人员的情况下，把两人同班改为上、下午对班粒长了班时间，达到了创卫的时间要求。诚然，个班时间虽然缩短了，工作量去成倍的增加了。上级要求长效管理，我们至始至终。从认识上讲，创卫事关重大，从工作职责来说，我们是主力军，可以，我们必须接受任务，义不容辞，随时接受检查，全力以赴做好创卫工作。
三、团结讲正气
在工作的实际中，我们一直提醒和要求大家：不利于团结的话不说；不利于团结的话不传，不做长嘴婆，管好自己的嘴；不利于团结的事不做，不要小聪明，不敷衍了事，不糊弄同伴。讲正气，减少了猜疑心理。团结出心情团结出精神。减少了互相猜疑和勾心斗角的心理，增加了收入，虽然是很微不足道，但是，它体现了精神和境界，更加重要的是，他促进了团结增强了团队意识。
保洁工作酒店总结(篇5)
在这里我代表XXXXX酒店管理处做20xx年工作总结的报告。首先我代表XXXXX酒店管理处全体员工向，公司各级领导对我物管处的大力支持和帮助表示由衷的感谢，尤其是酒店公司总经理毛顺同志，其次对其它兄弟物管处对我们的支持和帮助也表示感谢。
我XXXXX管理处全体员工将上下一心，团结互助，克服各种困难，较好的完善酒店服务工作和管理等方面的各项工作及任务，以下是关于20xx年度的工作总结情况：
完善的酒店服务项目及工作完成情况XXXXX酒店交钥匙将近一年半，酒店管理日趋步入正规管理阶段，各项酒店服务项目及酒店建设都在一步步的不断完善中，各部门工作人员在工作中相互配合，不断完善和完成酒店服务的各项工作。
主要有以下几方面：
一、酒店安全防范工作
保安酒店安全保卫工作在酒店各项管理中处于重要的地位，为给业主提供一个安全舒适的居住环境，我们首先主抓酒店治安管理工作，对保安人员定期进行岗位培训。严格执行工作程序、巡岗查岗、巡更制度。要求保安人员认真巡查，文明执勤，礼貌训导，做好其本职工作。
我酒店保安人员配备共有16人，包括队长1人、车库管理员3人、中控值班员2人、保安班长3人、保安员6人，每班保证5人在岗轮流值岗，每周对保安人员进行有关酒店管理方面的专业知识及相关岗位的培训，在提高他们全体素质的同时，树立良好的公司形象。
二、卫生管理工作--保洁
为了完善酒店保洁工作，制定了严格的保洁程序，每天对各楼层进行打扫，对装修垃圾采取袋装化定点堆放，集中清运管理，保证了酒店的卫生清洁美观。
保洁人员配备共有6人，保洁班长1人，内保4人，外保1人。每周对保洁人员进行专业技能培训，掌握工作技巧，节省时间，提高工作效率和质量。对内保工作不定期、不定时进行随机检查，发现不符合日常卫生标准的，及时清理并采取严格的奖惩制度；对外保工作人员要求早、中、晚对园区内垃圾清检，发现各种垃圾及时清理。加强日常工作管理，以达到保洁标准增强他们服务意识和公司理念的效果。
二、公共设施、设备的管理工作--日常维修
工程维修是酒店管理工作步入正轨管理阶段的主要工作内容之一。为了保障业主的正常生活，我管理处加强对工程维修部门的管理，要求工程部工作人员在接到前台有关业主报修情况时，第一时间赶赴现场，妥善解决相关问题，并把维修结果反馈给前台。
20xx年3月份期间，由于地下水泵出现故障，导致1楼4、5层住户家水表转动时音声大，高区水压小，不能正常用水，直接影响业主正常生活。前台接到报修后，发派遣单给工程维修师傅，在最短的时间内查出故障点，并联系总包即东方建安公司配合，经多次维修解决此事，赢得了业主的一致好评。
20xx年4月份，天气渐热，使用空调的用户不断增加，用电容量也相应的增大，导致业主家里电闸总掉，业主提出尽快解决一下，避免造成不必要的损失。经电工师傅和供电局有关工作人员认真检查线路，发现是因为酒店地下室总电闸负荷容量不够，导致的断电现象。由于此事涉及到更换总配电容量，所以还在解决中。
20xx年11月份，天气骤冷、市热力公司紧急升温，因我酒店在今年新加装的热力计量表施工质量较差，出现多处跑水，业主家被淹，工程部全体员不分白天黑夜加班加点牺牲了大量的个人休息时间，尤其是工程维修班长王晨更一个月都没休息过。
三、绿化管理
为了给业主创造一个优美的生活环境，我们严格落实了绿化管理措施，积极配合监督绿化公司，施工及养护工作，针对绿化公司在施工养护过程中出现的问题，及时发出了整改通知与合理化的建议，督促其整改。
我酒店绿化面积相对比较有限，种植的绿化植物品种和数量在一定程度上收到限制，3月份时，公司各位领导在对绿化进行验收的时候发现一些问题，如：喷泉水池壁有些缝没磨好，树木成活率低，酒店内种植的剑麻不合理，路面没磨好，仿木地面做得不合格等等，这对这些施工中存在的问题，我管理处及时给绿化公司发出整改通知，建议他们在短时间内解决这些问题。到目前为止，这些问题基本上已经解决，达到住宅酒店绿化的要求，为业主创造了良好的生活环境。
保洁工作酒店总结(篇6)
酒店的'整洁程度就影响着顾客对于酒店的印象，那么酒店的干净是有保洁人员来维护的，这份工作可能在被人看来就是一件没有技术含量的事情，并且不需要用到什么脑子，只需要将不干净的地方清理干净就好，但是这样的看法是不够全面的。我作为一名保洁人员，在这段时间的工作之后，对我在酒店的整个工作做个总结。
首先我们在工作期间必须有整齐的着装，正式的服装让我们对于酒店产生了归属感，尤其得到了客人对我们的工作的认可之后，喜悦的心情简直无法抑制，因此我在工作上就更加认真了。
我们工作的区域范围很广，工作的内容也就有所不同，我是收拾客房的，在工作时我一直谨记这上级的告诫，在我们保洁的过程中要规范的使用工具，同时我们的工具车也要保持整洁，在整理房间时，按照酒店的规定摆放物品，在发现房间内部有缺失或者是损坏的物品时我们就要做好登记，同时将物品及时的替换或者补上空缺。
在我们的工作流程上，因为酒店逐步走上正规化，在管理上也建立了新的秩序，对于很多方面的要求就有所提高，因此有很多的制度需要我们遵守，有了新的工作标准，可以检查出我们对于工作的用心程度。在刚开始我还有一点不习惯，因为检查更加严格，我们的就不能敷衍，仔细的做好保洁工作就要花费更多的时间和精力，但是也容易看出工作的诚心。
保洁的工作很累，但是要想更进一步又谈何容易，没有专业的知识，没有足够的勤奋，我们就有可能一直呆在保洁这个职位上面，而且作为一名保洁也需要学习一些清洁设备的使用，一些新形势下的新规定，还有通过经验的积累了解怎么更加方便的完成我们的保洁工作，更加顺手的使用保洁工具。
因为工作的简单或者是工作的劳累来偷懒或者敷衍的情况也会出现，但是在我们的工作中会有更多的人看到我们的表现，我之前也是想着这份工作作为一个过渡，随便做一下就得了，但是前辈告诉我，我们的前途远大，脚踏实地才是成功的基石，不要做捡了芝麻却丢了西瓜这样的事情。我也渐渐转变自己的思想，认真对待生活中的每件事情，工作上的每一个任务。
时光还长，未来还远，我们的路就在脚下，如何去走，就要看我们对待工作的态度，在保洁的工作上，我会继续努力的!
转眼间入职__工作已一年多了，根据__经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将__年度工作情况作总结汇报，并就__年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
四、__年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各商铺相互合作，增加会员率。
保洁工作酒店总结(篇7)
时间一晃，三个月的时间就没了，我在xx就是的试用期也顺利的结束了，我可能是我这半年以来最开心的一件事了吧，我居然成为了我们县最好的一家酒店的正式员工，虽然只是一名保洁员，但是我也是心满意足了，毕竟给我其他的岗位我也适应不来啊，这三个月，我系统的学习的酒店的保洁，我现在是越来越了解是酒店的工作体系了，我也渐渐的知道了在一家酒店的工作职责，我虽然年纪大了，但是工作理念可是一点都没丢，下面我就来谈谈我转正的工作总结：
一、认真学习，迅速上岗
由于我从来没在酒店干过保洁，我在这之前都是在别人家的当私人保姆，主要也是打扫卫生，买菜煮饭等等，虽然说跟酒店的工作有许多的相似之处，但是实际上却是天壤之别，就在于酒店的保洁员是全心全意的保证好自己负责区域的卫生，并且有着严格的员工注意事项，一下子不小心犯错了那可就意味着要被扣工资，所以面对岗前培训，我都是打起自己十二万分的精神去听的，有什么不懂的我就直接问，比如酒店检查卫生的标准是是什么？有卫生死角吗？遇到顽固的污渍清除不了的怎么办？等等问题，我认为好歹比到时候犯错了，再来承认错误要好，所以我的大胆的问，认真的学，好好的听，就在开始为期两天天的培训结束后，我就很快的上手工作了，并且是所有这一批进入酒店的保洁员中做的最好的一个，当然这也离不开我以前的那些工作经验。
二、注重细节，工作心得
我从来不会觉得保洁员是一份什么低下的职业，反而在各个用人单位起到了至关重要的作用，我这个人从来不会在工作中投机取巧、偷懒休息，粗制滥造的对待自己得来不易的工作，所以我非常的注重我在工作中的每一个细节，以下就是我的一下工作心得。
1、清晰的知道自己所负责的区域是哪一块，记住自己负责的房间号，切记不能一个房间出现保洁员重复敲门请求打扫清洁，会让顾客直接造成反感，觉得我们保洁员在故意耍他，从而得到投诉。
2、每天的上午九点是我们去每个房间打扫清洁的时候，这个时候面对空房间我们要做到每一个角落都打扫的干干净净，把床单被褥枕头套，毛巾都换一遍，保证下次有顾客入住时的体验。
3、在顾客呼叫前台请求保洁服务的时候，我们拿着工具前去，一定要做到轻敲门，小声询问，要是没有得到回应，就再敲两遍，这是为了保证不影响到顾客的休息，可能你敲门的时候客人正不方便给你开门，这个时候要保持耐心。
三、审视自我，做好总结
我知道自己的年纪可能在酒店的保洁员中算是偏大的，就怕自己的手脚跟不上他们那些年轻人的节奏，所以我要尽可能的多花时间，才能在他们当中脱颖而出，让自己的工作能力被领导看见，我在搞卫生这块还是比他们有优势的，毕竟熟能生巧，我还是比他们多太多的工作经验了，虽说我也要在转正之后发挥我自己这方面的优势。
保洁工作酒店总结(篇8)
一眨眼，我在xx工作了一年多。根据xx经理的工作安排，我主要负责餐厅楼层的日常运营和部门的培训。下面我就xx年的工作作一个总结报告，对xx年的工作作一个总结报告。打算对这项工作进行简要概述。
1. 会场现场管理
1. 礼仪礼仪需要在每天例会上反复练习。要求区域手表服务人员响应每一个电话，把礼仪和礼貌对待每一个工作，员工相互监督，共同进步。
2.坚持换班前检查仪容仪表。未通过美容仪的人员，需经过分拣合格后，方可上岗。立即纠正工作中的外表问题，监督对客户的礼仪和礼貌的使用，培养员工。良好的态度。
3. 严格把握定位和服务意识，提高服务效率，在用餐高峰期合理配置服务人员，以领班或鼓励为中心，随时支持繁忙地区，其他人员各负其责，明确自己的工作内容，分工合作。
4、倡导高效服务，要求员工只要有客户需要服务，就立即为客户服务。
5.物品管理 从大件到小件，无论是客户损坏还是自然损坏，都需要有章可循、有证据查证、有人执行、有人监督、有人跟进。一个人，一个总结。
6、在卫生管理的公共区域，要求保洁人员看到异物或脏污要立即清理。每个区域的卫生要求是沙发面、周边、餐桌、地板、无尘、无水渍、摆放整齐、不倾斜。
7.用餐期间，由于来店的客人比较集中，经常会有客人排长队，客人会表现出不耐烦。这时，领班和领队要在接待高峰前做好接待准备，以减少客人的等待时间，同时要注意桌位，保证是正确的。做好讲解，缩短等候时间，认真接待每一桌的每一位客人，做到忙而不乱。
8.自助餐是餐厅的一个新项目。为进一步提高自助餐服务质量，制定了《自助餐服务总体实际操作方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉的机会，收集餐厅顾客对服务质量和质量的投诉，作为改进日常管理和服务的重要依据。分析总结，提出问题解决方案，让日常服务更有针对性，减少客户投诉的机会。
2、员工日常管理
1、新员工作为餐厅员工的重要组成部分，可以快速融入团队，调整转型心态.它直接影响服务质量和团队建设。针对新员工特点和入职情况，开展专项培训，调整新员工心态，正视角色转变，了解餐饮行业特点。让新员工做好充分的心理准备，缓解因角色转换不适应带来的不满，加快融入餐饮团队的步伐。
2、关注员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工学习，对员工进行考核，检查培训效果，及时发现不足，弥补不足，完善培训计划。每月与员工交谈，做好思想工作，了解员工近期工作情况，发现问题并解决。
3、结合工作实际加强培训，目的是提高工作效率，使管理更加规范有效。结合日常餐厅案例分析，让员工对日常服务有了新的认识和认识，形成日常服务意识的共识。
3.工作存在不足
1.工作过程中，细节不够，工作安排不合理，工作量大的时候，Primary 和 Secondary 不是很清楚。
2.部门之间缺乏沟通，问题的存在往往是发生事故后才发现。
3.训练过程中互动环节不多，减少了愤怒和活力。
四、xx年工作计划
1、做好内部人事管理，管理制度严格，分工明确。
2、在现有例会的基础上，进一步深化例会内容，提高研讨的深度和广度，将服务质量研讨打造成全体服务人员的交流平台互相学习，互相学习，分享激发创意的服务经验。
3.在现有服务水平的基础上，创新提升服务，注重服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提高服务员的薪酬考核和待遇标准，加强日常服务，建立优质服务窗口，打造服务亮点，在品牌基础上再创新服务品牌。
4.负责货物的管理，有章可循，有证可查，有人执行，有人监督。
5. 加大会员客户维护力度。
5. 对餐厅的整体管理和运营进行规划
1. 严格的管理制度、就业培训制度、分工明确的岗位考核等级，并增强员工的竞争意识，提高个人素质和工作效率。
2、增强员工的福利意识，加强成本控制，节约开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水、用电等，发现浪费，及时制止，严格执行相关处罚制度。
3.加强部门间的协调。
4、注意食品安全卫生，做好各项安全管理工作。
5、开展多渠道宣传、促销活动，与周边店铺合作，提高会员率。
保洁工作酒店总结(篇9)
在领导和全体同志的关怀、帮助、支持下，紧紧围绕XX内部保洁为中心工作，充分发挥岗位职能，不断改进工作方法，提高工作效率。较好地完成了各项工作任务。我始终把学习放在重要位置，努力在提高自身综合素质上下功夫。
一、半年来的工作表现
（一）强化形象，提高自身素质。我坚持以诚待人，爱岗敬业，正确处理苦与乐，得与失、个人利益和集体利益的关系，坚持甘于奉献、诚实敬业。经过一年的学习和摸索，我能够把xx酒店内部各项保洁工作有条不紊的完成。
（二）严于律已，不断加强作风建设。一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，脚踏实地，埋头苦干。在工作中，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，不断改进工作作风，不计较干得多，干得少，只希望把所有工作圆满完成。
二、工作中的不足与今后的努力方向
一年来的工作虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足，在今后工作中，我一定认真总结经验，克服不足，努力把工作做得更好。
在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记党员的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。
保洁工作酒店总结(篇10)
酒店保洁主管年终工作总结
时间匆匆，一年的工作又快结束了。作为一名酒店保洁主管，我在这一年里经历了许多挑战和机遇。在工作结束之际，我温故而知新，总结一年的工作，为下一年制定更好的计划。
一、工作总结
在这一年中，我主要负责酒店保洁团队的管理和监督，保证酒店的整洁和卫生。在这个过程中，我认真听取员工的意见和反馈，不断改进工作方式，提高工作效率，完美细节。同时，我也催促员工时刻保持一颗积极的心态和良好的工作习惯，不断提醒大家要注重细节，保持谦虚谨慎的态度和耐心应对工作中遇到的各种问题。
二、工作亮点
在这一年中，我也确实取得了一些工作亮点，这些亮点是鼓舞我继续努力的源泉。
1.针对酒店赛事筹备期间，从卫生要求、布局设计、备品备件量方面进行全面规划和调整，确保赛事期间的酒店整洁和安全。同时，协调好团队和客人之间的关系，及时处理问题，保证赛事期间酒店的正常运行。
2.为了更加精准地了解员工的实际需求，在每周例会中，加大员工关怀力度，体现人性化管理。特别是在任何问题出现时，及时地给予员工精神鼓励和实际支持，让员工感到被尊重和被重视。
三、工作感悟
在这一年的工作中，我认识到一个好的团队是如此重要。一个团队的太阳和落日都在于领导者的言行和作为。在我和员工共同努力的情况下，我们才成功地完成了每个阶段的任务。除此之外，还需要加强与客人的互动，提高客户满意度。这一年的工作让我明白了，只有真正融入到酒店文化，真正了解客户的需求和喜好，才能为客户提供最好的服务，为酒店稳步发展做出贡献。
四、工作计划
面对新的一年，我将会更加努力地工作，为酒店的不断发展做出更大的贡献。首先，我会继续加强员工培训和关怀力度，做好人性化管理。其次，会加大对卫生方面的关注和整改，为客户提供更加专业规范的服务。最后，我还将提高自己的实际管理水平，掌握更多先进的管理技能，以更好地推进酒店的不断发展。
总之，这一年的工作，让我感受到了非常宝贵的经验和教训。会在以后的日子里，结合新的工作经验不断提升自己的素质和能力，为酒店持续稳步地发展而不懈努力。